요요기쿠 양조 (代々菊醸造株式会社)
지역: 니가타
주소: 〒949-3247 新潟県上越市柿崎区角取597番地
구로히메산과 요네산 사이의 농촌 지역에서 술을 빚는 요요기쿠 양조는 원료 쌀을 가까운 논에서 직접 확보하는 소규모 양조장입니다. 대표 브랜드 긴다가와는 양조장 인근의 논에서 재배한 고햐쿠만고쿠와 요네산 계통의 물을 이용해 생산합니다. 생산량을 크게 늘리지 않고 제조자가 관리할…