에치고 덴에몬 (株式会社越後伝衛門)
지역: 니가타
주소: 〒950-3306 新潟県新潟市北区内島見101-1
니가타시 기타구에서 다시 시작된 에치고 덴에몬은 대규모 생산보다 한 사람이 직접 관리할 수 있는 작은 양조를 지향하고 있습니다. 과거 브랜드의 계보를 이어 2021년 새로운 설비에서 자가양조를 재개했으며, 니가타현 주조조합에서도 니가타의 새로운 준마이긴조 양조장으로 소개되고…