아오키 주조 (青木酒造株式会社)
지역: 니가타
주소: 〒949-6408 新潟県南魚沼市塩沢1214
눈 깊은 우오누마 지역의 생활문화는 아오키 주조의 가쿠레이와 유키오토코에 서로 다른 모습으로 담겨 있습니다. 1717년 창업한 양조장으로, 미나미우오누마의 물과 쌀을 이용해 300년 넘게 술을 생산하고 있습니다. 가쿠레이는 투명하고 부드러운 첫맛 뒤에 쌀의 감칠맛이 이어지는…