시오카와 주조 (塩川酒造株式会社)
지역: 니가타
주소: 〒950-2112 新潟県新潟市西区内野町662
니가타시 니시구의 모래층을 통과한 지하수는 시오카와 주조의 술 제조에 중요한 역할을 합니다. 대표 브랜드 고시노세키를 중심으로 준마이긴조와 준마이, 생주 등을 생산하며, 세미와 담금에도 정제된 중경수 계열의 지하수를 사용합니다. 전통적인 니가타 사케뿐 아니라 해외의 음식문화와…