마루야마 주조장 (丸山酒造場)
지역: 니가타
주소: 〒942-0264 新潟県上越市三和区塔ノ輪617
셋추바이라는 이름처럼 마루야마 주조장은 눈이 깊게 쌓이는 조에쓰시 산와구의 자연환경 속에서 술을 빚고 있습니다. 1897년 창업했으며, 구비키 평야 동쪽의 논에서 생산되는 쌀과 주변 산지에서 얻는 물을 양조에 활용합니다. 대표 브랜드 셋추바이는 니가타의 전형적인 담려 카라쿠치…