사케노바 브루어리(SAKENOVA BREWERY)

지역: 니가타

주소: 〒952-0028 新潟県佐渡市加茂歌代458

사케노바 브루어리는 사케아이(Sakeai)가 사도섬에 세워 2025년 가동을 시작한 자체 양조장입니다. 사도산 쌀과 물을 기반으로 수출용 청주와 크래프트 사케를 개발하며, 전통적인 일본주 제조 기술에 과실과 향신료 등 새로운 원료를 결합한 Crafted Series를 전개합니…