코시메이조(越銘醸株式会社)
지역: 니가타
주소: 〒940-0217 新潟県長岡市栃尾大町2-8
1845년 나가오카 도치오에서 시작한 코시메이조는 지역주 고시노츠루와 식중주 브랜드 야마시로야를 전개합니다. 야마시로야는 화려한 향 중심의 술에서 방향을 바꿔 기모토 양조를 핵심으로 삼고, 쌀과 물의 힘을 남기는 ‘궁극의 덜어냄’을 추구합니다. 눈이 깊은 산간의 겨울에 술을…