라군 브루어리(ラグーン・ブリュワリー)
지역: 니가타
주소: 〒950-3324 新潟県新潟市北区前新田乙576-1
2021년 후쿠시마가타 호수 옆에 세워진 소규모 크래프트 사케 양조장입니다. 니가타의 자연재배 쌀과 구로모지, 토마토 같은 비전통 재료를 활용합니다. 지속가능성과 극소규모 양조를 중시하며, 호 옆에서 다양한 맛의 사케를 만들겠다는 방향성을 갖고 있습니다. 숍과 카페가 붙어 있…