후지무라 슈조 (藤村酒造)
지역: 나라
주소: 〒638-0041 奈良県吉野郡下市町下市154
좋은 쌀을 서류상의 산지명만 보고 사지 않고 당주가 직접 농가를 찾아가 고른다는 점에서 후지무라 주조의 작은 규모가 드러납니다. 시모이치에서 1863년부터 만다이오이마쓰를 빚어 왔으며, 도지와 양조인이 손으로 관리하는 공정을 중심에 둡니다. 요시노의 계절 변화와 산간 환경 속…