쿠보혼케 슈조 (久保本家酒造)

지역: 나라

주소: 〒633-2162 奈良県宇陀市大宇陀出新1834

쿠보혼케 주조에서는 갓 짠 술보다 10년 뒤의 술이 더 중요한 경우도 있습니다. 기모토로 만든 순미주를 장기간 양조장에서 숙성해 단단했던 신주의 맛이 천천히 풀리고 깊어지는 과정을 제품의 일부로 봅니다. 스이류와 하츠카스미, 기모토노도부 등은 이러한 철학을 서로 다른 형태로…