고조 슈조 (五條酒造)
지역: 나라
주소: 〒637-0004 奈良県五條市今井1-1-31
오래 숙성하면 무조건 좋아지는 것이 아니라 술마다 가장 좋은 시점이 다르다는 생각으로 고조 주조는 저장 온도까지 세밀하게 관리합니다. 1924년 창업해 전통적인 다지마류의 수작업을 기반으로 고신을 빚으며, 소규모 생산의 장점을 살려 각 술의 숙성 상태를 따로 살핍니다. 양조장…