야마모토 혼케 (山本本家)
지역: 나라
주소: 〒637-0042 奈良県五條市五條1-2-19
고조의 야마모토 혼케는 사케만 만드는 곳이 아닙니다. 요시노강 가까운 옛 기슈 가도에서 마쓰노토모를 빚는 한편, 지역 특산인 후유가키를 술로 만들기 위해 1980년대 별도의 발효 시험을 진행했고 1985년부터 본격적인 감 와인을 생산했습니다. 쌀과 물이 중심인 전통 양조 경험…