사와다 슈조 (澤田酒造)
지역: 나라
주소: 〒639-0226 奈良県香芝市五位堂6-167
한동안 주요 공정을 외부에 맡기기도 했으나, 최근 자가 양조를 재개해 전통을 현대적으로 잇고 있습니다. 지역 기반을 재정비하며 명맥을 이어가는 흐름이 강조됩니다.