키쿠츠카사 조조 (菊司醸造)
지역: 나라
주소: 〒630-0223 奈良県生駒市小瀬町555
술을 짜는 마지막 단계까지 전량을 전통 압착조로 처리한다는 점이 키쿠츠카사 조조의 작은 규모를 오히려 강점으로 만듭니다. 오사카와 나라를 잇던 옛 나라 가도의 역참 마을 오제에서 1705년부터 양조가 이어졌고, 지금도 한 번에 많은 양을 처리하기보다 손이 닿는 방식으로 술을…