후쿠겐 주조 (福源酒造株式会社)

지역: 나가노

주소: 〒399-8601 長野県北安曇郡池田町池田2100

1758년부터 이케다마치에서 술을 빚어 온 후쿠겐 주조는 양조장 아래까지 이어지는 북알프스 수맥의 물을 사용합니다. 아즈미노 북부의 술쌀로 후쿠겐과 기타알프스, 후쿠미미 등을 생산하며 겨울의 낮은 기온에서 손작업으로 천천히 발효합니다. 일부 원료 쌀은 양조장 구성원이 농약 사…