호쿠안 양조 (北安醸造株式会社)
지역: 나가노
주소: 〒398-0002 長野県大町市大町2340-1
호쿠안 양조는 1923년 양조장 근처의 거대한 다이코쿠텐에서 이름을 딴 다이코쿠마사무네로 출발했습니다. 현재 호쿠안다이코쿠는 북알프스 복류수와 아즈미노산 술쌀을 사용하며, 단맛을 완전히 제거한 가벼운 술보다 쌀의 부드러운 단맛과 감칠맛을 남기는 방향이 주력입니다. 최근에는 자…