하쿠바니시키 주조 (白馬錦酒造株式会社)
지역: 나가노
주소: 〒398-0002 長野県大町市大町2512-1
하쿠바니시키 주조는 북알프스 기슭 오마치에서 30년 넘게 지역 농가와 술쌀 계약재배를 이어 왔습니다. 양조장은 해발 약 700m에 있으며 산에서 내려오는 물과 오마치 주변의 쌀을 사용합니다. 농가와 포장별 원료 품질을 공유하고, 모내기부터 수확까지 지역 농업과 관계를 유지합니…