이치노야 (株式会社市野屋)
지역: 나가노
주소: 〒398-0002 長野県大町市大町2527
이치노야는 한 가지 양조수만 고집하지 않고 만들고자 하는 술에 따라 서로 다른 세 종류의 물을 선택하고 조합합니다. 북알프스 기슭 오마치의 여러 수원을 술의 질감과 여운을 설계하는 요소로 다루며, 대표 브랜드 류스이센은 이러한 새 체제를 상징합니다. 전통 브랜드 이치노야와 긴…