요이카나 주조 (善哉酒造株式会社)
지역: 나가노
주소: 〒390-0874 長野県松本市大手5-4-24
요이카나 주조는 2026년 기존 양조를 다시 검토해 새로운 브랜드 미토우타를 출시했습니다. 이름은 마쓰모토의 메토바강 옛 표현에서 가져왔으며, 지역의 물과 나가노현산 술쌀을 바탕으로 맑은 향과 투명한 질감, 음식과 이어지는 쌀의 감칠맛을 목표로 합니다. 오래된 지역주를 단순히…