오쓰카 주조 (大塚酒造株式会社)
지역: 나가노
주소: 〒384-0031 長野県小諸市大手2-1-24
오쓰카 주조의 아사마다케는 아사마산 화산지대의 수질을 술의 개성으로 활용합니다. 고모로에서 사용하던 부드러운 수원 대신 미네랄이 많은 경수로 담금물을 전환했고, 발효를 힘 있게 진행시키는 경수의 특성을 술의 골격과 산미에 반영했습니다. 대표 브랜드 아사마다케는 준마이와 본조조…