오사와 주조 (大澤酒造株式会社)
지역: 나가노
주소: 〒384-2206 長野県佐久市茂田井２２０６
1689년 사쿠시 모타이에서 창업한 오사와 주조는 메이쿄시스이를 중심으로 맑은 질감과 음식에 이어지는 감칠맛을 추구합니다. 다테시나 산계 복류수와 사쿠 지역 쌀을 사용하며 작은 담금과 수작업을 기본으로 합니다. 별도 브랜드 세키에서는 원료와 양조법을 달리하고, 일부 제품에는…