센조 (株式会社仙醸)
지역: 나가노
주소: 〒396-0217 長野県伊那市高遠町上山田２４３２
다카토의 벚꽃으로 유명한 지역에서 센조는 사케뿐 아니라 도부로쿠와 감주까지 쌀 발효의 여러 형태를 생산합니다. 1866년 창업했으며 구로마쓰 센조를 대표 브랜드로 전개합니다. 남알프스 산계 복류수와 다카토 주변의 쌀을 사용하고 원료를 양조장에서 직접 정미합니다. 누룩과 발효에…