도요시마야 (株式会社豊島屋)
지역: 나가노
주소: 〒394-0028 長野県岡谷市本町３丁目９−１
도요시마야의 미와타리는 스와호 결빙과 관련된 지역 현상에서 이름을 얻었습니다. 메이지 시대부터 오카야에서 청주 제조를 이어 왔으며 현재 미와타리와 호우카를 생산합니다. 2000년부터 젊은 제조 인력이 주도하는 양조를 강화해 기존 지역주의 성격을 유지하면서 향과 산미를 현대적으…