도다 주조 (戸田酒造株式会社)
지역: 나가노
주소: 〒391-0001 長野県茅野市ちの２９９８
도다 주조의 대표 브랜드 다이야기쿠는 지노 지역에서 이어진 양조 전통을 바탕으로 합니다. 현재 회사는 1951년 설립되었으며, 미야마니시키와 산케이니시키 등 나가노현산 술쌀과 야쓰가타케 산록의 물을 사용합니다. 단맛이나 향 한 요소를 크게 키우기보다 단맛·산미·감칠맛이 균형을…