다카텐 주조 (高天酒造株式会社)
지역: 나가노
주소: 〒394-0022 長野県岡谷市銀座2-2-17
오카야에서 1871년 시작된 다카텐 주조는 현재 남매가 경영과 양조를 나누어 맡고 있습니다. 나가노현산 술쌀과 스와의 차가운 겨울을 이용하며, 지역말 스베락코이처럼 입안에서 걸리는 느낌 없이 매끄럽게 넘어가는 술질을 지향합니다. 단순히 일본주도를 높인 강한 가라쿠치보다 쌀맛을…