다카자와 주조 (高沢酒造株式会社)
지역: 나가노
주소: 〒381-0204 長野県上高井郡小布施町飯田776
다카자와 주조는 오부세 남쪽의 작은 양조장에서 요네카와라는 오래된 지역 브랜드를 지켜 온 곳입니다. 1902년 창업했으며 가족 중심의 소규모 제조를 유지합니다. 전통 브랜드 요네카와와 함께 호우카에서는 나가노현산 쌀과 효모를 이용해 향과 산미를 보다 현대적으로 표현합니다. 오…