니시이이다 주조점 (西飯田酒造店)
지역: 나가노
주소: 〒381-2235 長野県長野市篠ノ井小松原1726番地
니시이이다 주조점은 꽃마다 다른 효모를 골라 술의 성격을 설계합니다. 세키젠 계열에는 나데시코, 벚꽃, 사과꽃, 해바라기, 카네이션 등에서 분리한 꽃 효모를 제품별로 사용하며, 사케뿐 아니라 와인과 시드르에도 같은 접근을 적용합니다. 자가재배와 계약재배 쌀, 시노노이 고마쓰바…