기쓰쿠라 주조 (橘倉酒造株式会社)
지역: 나가노
주소: 〒384-0301 長野県佐久市臼田653-2
기쓰쿠라 주조의 공식 양조 역사는 1696년 무렵부터 이어집니다. 사쿠시 우스다에서 기쿠히데를 생산하며, 미야마니시키·히토고코치·긴몬니시키 등 원료 쌀을 전면에 내세운 무진조 계열도 전개합니다. 같은 등급의 술을 반복하기보다 쌀 품종에 따라 정미와 발효를 조절해 맛의 차이를…