구로사와 주조 (黒澤酒造株式会社)
지역: 나가노
주소: 〒384-0702 長野県南佐久郡佐久穂町穂積1400
해발 약 800m의 사쿠호 고원에서 술을 빚는 구로사와 주조는 기모토와 설중 저장을 적극적으로 활용합니다. 1858년 창업했으며 이즈쓰초와 구로사와 등을 생산합니다. 히토고코치 등 지역 계약재배 쌀과 지쿠마강 최상류권의 물을 사용하고, 자연 유산균을 이용한 기모토로 산미와 쌀…