가스가 주조 (春日酒造株式会社)
지역: 나가노
주소: 〒396-0026 長野県伊那市西町4875-1
이나 골짜기의 쌀과 물을 술 안에서 완결하는 방향을 강화해 온 양조장이 가스가 주조입니다. 1915년 시작된 이노카시라를 이어 가며 중앙알프스 수계 복류수와 미야마니시키·히토고코치 등을 사용합니다. 직접 재배한 미야마니시키와 산케이니시키의 비중도 늘리고 있으며, 가족과 소수의…