타나카 주조점 (株式会社田中酒造店)
지역: 미야기
주소: 〒981-4251 宮城県加美郡加美町字西町88-1
센다이번에서 손꼽히던 포목상이었던 다나카 린베에는 오우산맥 눈 녹은 물과 쌀이 풍부한 나카니다에 1789년 양조장을 열었습니다. 다나카 주조점은 야마하이와 기모토를 이어가고, 누룩은 전량 누룩뚜껑으로 만들며 목제 시루와 스기 재질의 다키다루를 사용하는 등 오래된 공정을 실제…