마스다 도쿠베에 쇼텐 (株式会社増田德兵衞商店)
지역: 교토
주소: 〒612-8471 京都府京都市伏見区下鳥羽長田町135
1964년 병 안에서 자연스럽게 탄산이 생기는 스파클링 니고리를 선보인 일은 쓰키노카쓰라의 역사에서 중요한 전환점입니다. 1675년 창업한 마스다 도쿠베에 상점은 이듬해 도자기 항아리를 이용한 장기숙성 고주에도 착수하며 새로운 사케 장르를 개척했습니다. 현재는 후시미산 이와이…