헤이와 주조 (平和酒造合資会社)
지역: 교토
주소: 〒612-8063 京都府京都市伏見区東組町698
교토 후시미에서 1744년 가와치야 요헤이가 양조를 시작하며 역사가 출발했습니다. 에도 후기에는 가문에서 분가한 계통을 중심으로 헤이와 주조의 기반이 형성되었으며, 메이지 시대에는 후시미에서도 손꼽히는 생산 규모를 갖춘 양조장으로 성장했습니다. 이후 오케우리 중심의 시기를 거…