후지오카 주조 (藤岡酒造株式会社)
지역: 교토
주소: 〒612-8051 京都府京都市伏見区今町672-1
작은 목조 후네에서 천천히 술을 짜고 순미주만을 손으로 만드는 것이 소쿠의 기본입니다. 1902년 창업 계보를 가진 후지오카 주조는 한때 양조를 멈췄다가 후시미에서 소규모 술창고로 다시 출발했습니다. 미야마니시키와 오마치, 와타리부네, 야마다니시키, 야마다호, 아이야마처럼 쌀…