도요자와 본점 (株式会社豊澤本店)
지역: 교토
주소: 〒612-8379 京都府京都市伏見区南寝小屋町59
양조장에 솟는 시라기쿠스이는 도요자와 본점의 호슈쿠를 만드는 후시미의 중요한 수원입니다. 메이지 초부터 술을 빚어 왔으며, 창업자의 말에서 얻은 호슈쿠라는 이름으로 지역주를 이어 갑니다. 교토의 술쌀 이와이를 사용하는 준마이다이긴조에서는 이와이를 50%까지 정미해 시라기쿠스이…