도잔 주조 (東山酒造株式会社)
지역: 교토
주소: 〒612-8046 京都府京都市伏見区塩屋町223
‘콘테키(坤滴)’로 알려진 양조장으로, ‘쌀이 한 방울로 맺힌다’는 뜻을 담아 쌀의 농밀한 감칠맛을 살리는 방향을 잡고 있습니다.