다마노히카리 주조 (玉乃光酒造株式会社)
지역: 교토
주소: 〒612-8066 京都府京都市伏見区東堺町545-2
다마노히카리 주조는 1673년 시작된 양조 계보를 이어 현재 후시미에서 순미 계열을 중요한 축으로 삼고 있습니다. 쌀과 쌀누룩, 물이라는 기본 원료에 집중하고 필요한 공정에는 손작업을 남겨 음식과 함께 즐기기 좋은 술을 지향합니다. 최근에는 오마치와 와인 효모를 조합하고 알코…