킨시 마사무네 (キンシ正宗株式会社)
지역: 교토
주소: 〒612-8318 京都府京都市伏見区紙子屋町554-1
도키와이수이라 불리는 후시미의 물은 킨시 마사무네가 오랫동안 술을 빚어 온 기반입니다. 1781년 교토 고쇼 인근에서 창업한 뒤 후시미로 생산 거점을 옮겼고, 1930년에는 당시로서는 선진적인 냉장 설비를 갖춘 철근콘크리트 양조장을 세우는 등 일찍부터 제조 현대화를 추진했습니…