즈이요 (瑞鷹株式会社)
지역: 구마모토
주소: 〒861-4115 熊本県熊本市南区川尻４丁目6-67
청주가 낯설던 구마모토에서 일찍이 청주 양조에 착수하며 길을 연 양조장입니다. ‘도히 아카자케’ 같은 지역 고유의 술 문화도 지키는 한편, 구마모토 술의 기술 기반을 키우는 데에도 힘을 보태며 전통과 개척의 균형을 이어오고 있습니다.