무테무카 주조 (無手無冠)
지역: 고치
주소: 〒786-0301 高知県高岡郡四万十町大正452
‘관에 기대지 않고 꾸미지 않으며 자연을 살린다’는 뜻은 무테무카의 사명 자체에 담겨 있습니다. 1893년 시만토강 상류의 산간 지역에서 술을 빚기 시작했고, 1988년 지요노보리 주조에서 현재 이름으로 사명을 바꿨습니다. 시만토 지역의 물과 쌀을 활용한 사케를 이어가는 동시…