센토 주조장 (仙頭酒造場)
지역: 고치
주소: 〒781-5701 高知県安芸郡芸西村和食甲1551
한 가지 쌀의 맛으로 브랜드 전체를 규정하지 않는 것이 센토 주조장의 방식입니다. 토사시라기쿠에서는 고치산 긴노유메를 중심으로 야마다니시키·핫탄니시키·오마치·시즈쿠히메 등 여러 주조미를 계절에 따라 다르게 사용합니다. 양조장 안에서 끌어올리는 물과 쌀의 개성을 조합해 ‘기분…