카와츠루 주조 (川鶴酒造)
지역: 카가와
주소: 〒768-0022 香川県観音寺市本大町836
지역산 쌀을 중시하고, 누룩·효모·발효 관리의 폭을 넓혀 전통과 실험을 함께 이어가며 ‘음식과 나란히 놓이는 술’의 균형을 꾸준히 다듬어 왔습니다.