요카 주조 (八鹿酒造)
지역: 효고
주소: 〒667-0031 兵庫県養父市八鹿町九鹿461-1
논에서부터 술을 설계한다는 표현이 요카 주조에는 잘 어울립니다. 자체 농장에서 유기 JAS 인증과 자연농법을 활용해 야마다니시키를 재배하고, 수확한 쌀을 양조로 직접 연결합니다. 대표 상표 메오토스기를 생산하는 양조장의 역사는 1858년 요카초에서 시작됐습니다. 단순히 효고산…