만다이 오사와 조조 (万代大澤醸造)
지역: 효고
주소: 〒662-0922 兵庫県西宮市東町1丁目13-25
완성된 술에 물을 더해 균일하게 만들기보다 원주 자체의 힘을 살리는 제품이 많은 곳입니다. 만다이 오사와 조조는 니시노미야에서 도쿠와카를 빚으며 작은 담금과 손작업을 중시하고, 나다의 미야미즈를 이용해 개성이 뚜렷한 술을 생산합니다. 오사와 가문의 양조 계보는 1770년까지…