후쿠니시키 (富久錦)
지역: 효고
주소: 〒675-2223 兵庫県加西市三口町1048
1992년 이후 모든 일본주를 순미주로 전환한 결정은 후쿠니시키의 방향을 가장 분명하게 보여줍니다. 가사이의 농가와 가까이 협력해 지역에서 재배한 쌀을 사용하고, 기모토 같은 전통 방식도 적극적으로 활용하며 음식과 함께 마셨을 때 살아나는 술을 추구합니다. 가업은 1839년부…