하쿠츠루 주조 (白鶴酒造)
지역: 효고
주소: 〒658-0041 兵庫県神戸市東灘区住吉南町4-5-5
하쿠쓰루는 전통적인 나다 양조와 현대적인 대규모 사케 산업을 동시에 보여줍니다. 1743년 시작된 가업은 효고의 주조미와 미야미즈를 기반으로 성장했고, 현대에는 자체적인 쌀 연구와 대형 생산설비, 엄격한 품질관리 체계를 갖췄습니다. 옛 양조장을 활용한 자료관에서는 과거의 도구…