니시야마 주조장 (西山酒造場)
지역: 효고
주소: 〒669-4302 兵庫県丹波市市島町中竹田1171
‘코츠즈미(小鼓)’로 알려진 양조장으로, 발효·문화 활동과 연결되는 공간 운영으로도 주목받습니다. 전통과 현대 감각을 함께 추구합니다.