사이카이 주조 (西海酒造)
지역: 효고
주소: 〒674-0071 兵庫県明石市魚住町金ヶ崎1350
소라노쓰루는 아카시의 작은 가족 양조장에서 태어납니다. 사이카이 주조는 우오즈미에서 1716년부터 가업을 이어왔으며, 야마다니시키 산지와 가까운 환경을 활용해 소량 생산을 고수합니다. 환경을 고려한 방식으로 재배된 쌀을 사용한 제품도 선보이는 등 농업 단계까지 관심을 넓혀 왔…