다츠마 혼케 주조 (辰馬本家酒造)
지역: 효고
주소: 〒662-0943 兵庫県西宮市建石町２−１０
“술은 만드는 것이 아니라 기른다”는 표현이 하쿠시카의 양조관을 잘 보여줍니다. 다쓰마 혼케 주조는 미야미즈와 좋은 쌀, 롯코산의 기후를 이용해 지나치게 화려하거나 자극적인 술보다 음식과 조화를 이루는 맛을 중시합니다. 가문의 양조 역사는 1662년부터 이어지며 니시노미야의…