사와노쓰루 (沢の鶴)
지역: 효고
주소: 〒657-0864 兵庫県神戸市灘区新在家南町5丁目1番2号
쌀 상인의 부업으로 시작된 회사답게 사와노쓰루는 지금도 쌀을 브랜드 정체성의 중심에 놓습니다. 1717년 시작된 양조는 미야미즈와 야마다니시키, 단바 도지라는 나다의 전통적인 요소 위에서 성장했고, 현대에는 대규모 생산설비와 순미주 개발을 함께 운영합니다. 옛 양조장을 활용한…